Диета при псориазе

Диета для больных псориазом должна обеспечивать поддержку правильного кислотно-щелочного баланса в организме. В организме должна быть щелочная реакция в большей степени, чем кислотная. Это зависит от потребляемой пищи и эмоционального состояния. Больные псориазом должны помнить, что ежедневная диета должна состоять на 70-80% из продуктов, образующих щелоч и на 20-30% из продуктов, образующих кислоты, т.е. съедать их в 2-4 раза больше.

Продукты, образующие щелоч:

1. Фрукты (исключение: клюква, смородина, чернослив, слива, черника):

• Яблоки, дыни и бананы нельзя есть с другими продуктами, только как отдельную еду,
• Цитрусовые и их соки не употреблять вместе с цельнозерновыми и молочными продуктами.

2. Овощи (исключение: бобовые, ревень, тыква крупноплодная, брюссельская капуста - есть их можно в малом количестве). Полностью исключить из рациона все овощи семейства пасленовых: помидоры, картофель, перец, баклажаны!

• Добавление лецитина в пищу и напитки.
• Свежевыжатый лимонный сок в стакане горячей или холодной воды.
• Соки винограда, груши, абрикоса, папайи, манго, ананаса, грейпфрута и апельсина.
• Свежие и тушеные фрукты.
• Овощные соки (морковь, сельдерей, свекла, петрушка, шпинат, лук).
• 3-5 капель гликотимолина в стакане чистой воды перед сном 5 дней в неделю (как альтернатива рекомендуются щелочные минеральные воды: "Боржоми", "Ессентуки-4», «Смирновская», др.)
• Опорожнения кишечника 1-2 раза в день.
• Физические упражнения и подвижность.
• Положительные эмоции.

Продукты, образующие кислоты:

Это продукты, содержащие белки, крахмал, сахар, жиры и масла, т.е.:

• Мясо, зерновые, сыр, сахар, картофель, сушеные горох, бобы, масло, сливки, мясопродукты. Их комбинации в больших количествах создают кислотную реакцию в крови, тем самым, ухудшая состояние больных псориазом.

Исключить по возможности:

• Объединение нескольких продуктов, которые образуют щелочь, во время одного приема пищи: крахмал, сладости, белковые и мясные продукты, мясные или жирные продукты с сахаром;
• Сахар и продукты, включающие его;
• Большинство типов уксуса;
• Продукты с консервантами, искусственными добавками, красителями и т.д.;
• Алкоголь;
• Передозировки лекарств;
• Нерегулярное опорожнение кишечника, запоры;
• Бездействие (умственное и физическое);
• Отрицательные эмоции.

Итак, рассмотрим более подробно продукты и напитки, которые рекомендуется употреблять людям, страдающим псориазом и псориатическим артритом.

70-80% ежедневного рациона должно состоять из таких продуктов, как:

• Вода: 6-8 стаканов чистой воды ежедневно в дополнение к другой жидкости.
• Лецитин (гранулированный): 1 стол. ложка 3р. в день, 5 дней в неделю.
• Фрукты, лучше свежие, свежезамороженные, приготовленные на пару, редко консервированные.

Из фруктов рекомендуются: яблоки (печеные), абрикосы, большинство ягод, вишня, финики, инжир, виноград, грейпфрут, лимон, лайм, манго, нектарин, апельсин, папайя, персики, ананасы, чернослив (мелкий), изюм, киви. Авокадо, клюква, смородина, сливы и чернослив (большой) можно в небольших количествах. Сырые яблоки, бананы и дыни разрешены, если их есть отдельно от другой еды и понемногу. Овощи лучше свежие, свежезамороженные, приготовленные на пару, редко консервированные. Из овощей рекомендуются: спаржа, свекла, брокколи, брюссельская капуста, кочанная капуста, морковь, сельдерей (стебель), огурец, чеснок, салат-латук, лук, оливки, пастернак, тыква, лук-шалот, шпинат, ростки, стручковая фасоль, кабачки, батат, ямс, кресс-салат. Можно в небольших количествах: кукуруза, сушеные бобы, горох, чечевица, ревень, грибы. Из орехов - миндаль, редко - фундук.

0-30% ежедневного рациона должен состоять из таких продуктов, как:

Злаки - овес, ячмень, пшено, гречка, рожь (каши из них), отруби, пшеница - цельная, дробления, хлопья, хлебцы, проростки, кукуруза и кукурузная мука, рис (коричневый и дикий), цельные семена - тыква, кунжут, подсолнечник, лен, макаронные изделия (без использования белой муки). Рыба не менее 4-х раз в неделю, не жареная! Тунец, голубая рыба, треска, макрель, корифей, камбала, пикша, палтус, окунь, лосось, сардины, морской язык, осетр, меч-рыба, форель, сиг. Птица - цыпленок, индейка, куропатка, нежирная дичь (все без кожи, предпочтение отдавать белому мясу), 2-3 раза в неделю. Мясо - только баранина, отделенная от жира, хорошо приготовленная (1-2раза в неделю), не жареное, 110-170 гр за один прием пищи.

• Яйца только сваренные, 2-4 раза в неделю.
• Масло - оливковое, рапсовое, подсолнечное, кукурузное, хлопковое, соевое, миндальное, изредка кунжутное.
• Чай. Чай из ромашки, коровяка, арбузных семян.

Продукты, не рекомендуемые:

Ягоды и фрукты: земляника, клубника (цитрусовые - при псориатическом артрите). Овощи: все пасленовые - томаты, табак, баклажаны, перец, картофель, паприка. Зерновые: белый хлеб и все продукты, изготовленные с использованием белой муки. Рыба: анчоусы, сельдь, семга, икра, ракообразные (крабы, омары, креветки), моллюски (мидии, устрицы, гребешки, кальмары), соусы из ракообразных, рыба, запеченная в кляре или сухарях, жареная, маринованная или копченая. Птица: жирная птица (утка, гусь), кожа птицы, жареная, копченая, запеченная с большим количеством специй, в кляре или сухарях.

Мясо: говядина, свинина, телятина и все, приготовленное из них: гамбургеры, сосиски, сардельки, ветчина, колбасы, сердце, почки, мозг, печень и т.д.). Молочные продукты: все молочные продукты с высоким содержанием жира. Дрожжи или продукты на дрожжах. Кофе: не более 3-х чашек в день (в случае сильной зависимости), только черный и без кофеина. Другое: все жареные продукты, пицца, алкоголь, сладкие каши, уксус, маринады, копчености, острые специи. Надо помнить, что некоторые пищевые продукты не должны быть объединены в одно блюдо, желательно съедать их отдельно.

• Не сочетайте цельнозерновые, т.е. каши, хлеб и т.д. с соками цитрусовых или тушеными и сушеными фруктами.
• Не сочетайте плоды цитрусовых и их соки с молочными продуктами, типа сыра, молока и йогурта.
• Не сочетайте любые фрукты с изделиями из белой муки: хлебом, кашами, макаронами и т.д.
• Не сочетайте бахчевые, сырые яблоки, бананы с другими пищевыми продуктами.
Молочные продукты: все молочные продукты с высоким содержанием жира. Дрожжи или продукты на дрожжах. Кофе: не более 3-х чашек в день (в случае сильной зависимости), только черный и без кофеина. Другое: все жареный продукты, пицца, алкоголь, сладкие каши, уксус, маринады, копчености, острые специи. Надо помнить, что некоторые пищевые продукты НЕ Должны быть объединены в одно блюдо, желательно Съедать их отдельно
• Не добавляйте молоко, сливки или сахар в кофе или чай.
• Не сочетайте слишком много продуктов, которые образуют кислоту, (белки, некоторые крахмалы, сахар, жиры и масла) в одном блюде.
• Старайтесь не переедать.

Помимо диеты, рекомендуется придерживаться определенного режима. Вот что является основными составляющими образа жизни больного псориазом:

• Ежедневное потребление, как отмечалось выше, 6-8 стаканов чистой воды ежедневно.
• Употребление натуральных слабительных средств. Лучшие природные слабительные это свежие фрукты и овощи. Так же пища, богатая витамином В помогает очищать кишечник. Витамином В богаты такие продукты: ростки пшеницы, пивные дрожжи, цельнозерновой ячмень, соевое молоко, гречка, горох сырой, желтки яиц, ржаной хлеб, миндаль, рыба, домашняя птица, мед, репа, свекла, брокколи.
• Оливковое масло, принимается отдельно, является очень практичным и эффективным слабительным средством. Принимать 0,5 чайной ложки оливкового масла 3-4 раза в день.
• Включать по максимуму в ежедневную диету продукты, богатые клетчаткой. Они очищают толстую кишку. Богатые клетчаткой продукты это - цельнозерновой хлеб, цельнозерновые каши, свежие фрукты, овощи и миндаль.
• Обязательно принимайте паровые ванны для очистки и стимуляции кожи.
• Найдите время для физических упражнений! Занятия физкультурой, особенно на открытом воздухе приносят значительную пользу.
• Старайтесь никогда не переедать.

Очень важен правильный и позитивный настрой, потому негативные, разрушительные мысли способствуют производству окислительных токсинов.